“月满中秋 情聚驿站”---太平镇乡村振兴人才驿站开展广式点心培训班

　　“没想到自己做的冰皮月饼这么好吃，还感受到中秋节的传统习俗，特别有意义。”随着中秋佳节的临近，9月26日上午，太平镇乡村振兴人才驿站联合清新区人力资源和社会保障局、清新区好管家职业学校在天塘村委会举行“月满中秋 情聚驿站”广式点心培训班，吸引不少村民和返乡青年前来参加，大家一起跟着培训师学习制作月饼、广式点心，体会到了别样的节日快乐。

　　此次技能培训采取“理论授课+实践操作”相结合的方法，在培训过程中，师傅从广式月饼和广式点心的风味流派与特色、工艺流程以及花样点心的制作技巧等方面进行详细讲授，然后通过耐心细致地讲解面粉配比、发面技巧、揉面手法、擀面方式、油温控制、调馅配比等基本要领结束后，便让学员们实践操作。在培训老师的指导下，学员们现场体验了月饼的制作过程，从准备馅料、制作面皮、到压模、放入烤箱，亲自动手感受月饼制作的乐趣。看着自己亲手制作的月饼冒着香气，学员忍不住品尝起来。“嗯嗯，味道不错，太好吃了，比超市买来的都好吃！”学员鲁晓倩一边吃一边感叹地说。此外，大家还制作了造型多样双色馒头、猪仔包、豆沙包、猪肉包、小黄人包等，色彩丰富、口感细腻。

　　课程结束后，学员们纷纷表示：“今天非常开心能够学习到专业的面点知识，对日常制作美食和将来从事相关工作都有很大帮助，感谢镇人才驿站为我们提供了这么好的学习平台！”

　　通过此次培训活动，群众及返乡青年掌握了一门就业技能，也为以后多一份创业渠道打下基础。下一步，太平镇乡村振兴人才驿站将以此次培训为契机，以群众需求为着力点，进一步深化就业创业技能培训活动，提升群众致富本领和自我发展的能力，拓宽就业创业增收渠道，进一步实施乡村人才振兴战略，全面助力乡村振兴。